कोविड छाया, एवियन फ्लू नतीजा: बढ़ती फ़ीड लागत चिकन, अंडे की कीमतों में वृद्धि कर सकती है

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पार्थ सारथी बिस्वास द्वारा लिखित | सतारा (महाराष्ट्र) |

अपडेट किया गया: अगस्त ४, २०२१ ८:३१:०३ पूर्वाह्न

पोल्ट्री उद्योग के लिए पिछले डेढ़ साल किसी आपदा से कम नहीं हैं।

सबसे पहले, यह कोविड था, जब पोल्ट्री उत्पादों की कीमतें उनके उपभोग को वायरस के संचरण से जोड़ने वाली गलत आशंकाओं पर गिर गईं। यह फरवरी-मार्च 2000 में था, इससे पहले भी सर्वव्यापी महामारीकी पहली लहर और उसके बाद देशव्यापी तालाबंदी।

फिर जनवरी-फरवरी 2021 का एवियन इन्फ्लूएंजा का प्रकोप आया, जिसने खपत में सुधार के समय बिक्री को प्रभावित किया। और उस संकट के बीत जाने के बाद, अप्रैल-जून 2021 के दौरान दूसरी कोविड लहर ने राज्य-स्तरीय तालाबंदी को मजबूर कर दिया।

लेकिन अब, जब ऐसा लगता है कि रिकवरी आखिरकार हो रही है, तो उद्योग एक नए संकट का सामना कर रहा है – फ़ीड की कीमतों में असामान्य वृद्धि। मार्च के बाद से अंडा देने वाले पक्षियों के चारे के दाम करीब 21 रुपए से बढ़कर 43 रुपए किलो हो गए हैं। चिकन मांस के लिए उठाए गए ब्रॉयलर पक्षियों को दिए जाने वाले चारे के लिए ये 29 रुपये से 50 रुपये प्रति किलो तक बढ़ गए हैं।

चिकन फ़ीड की कीमत लगभग प्रीमियम ब्रांडेड आटे के बराबर होने के कारण, पोल्ट्री उत्पादकों के अर्थशास्त्र में उछाल आया है। “हम अपने उत्पादकों को नए चूजों की बिक्री और आपूर्ति में कटौती कर रहे हैं। सतारा स्थित भैरवनाथ पोल्ट्री फार्म प्राइवेट लिमिटेड के महाप्रबंधक वाघोले कहते हैं, मौजूदा लागत लागत पर, पक्षियों को पालना पूरी तरह से घाटे में चलने वाला प्रस्ताव है। लिमिटेड, जो प्रति माह लगभग 6 लाख ब्रॉयलर पक्षी बेचता है।

“जनवरी-फरवरी खराब था। बर्ड फ्लू के डर से आमदनी घटकर 56-57 रुपये प्रति किलोग्राम हो गई, जबकि उत्पादन लागत 75-77 रुपये थी। मार्च में, प्राप्तियां बढ़कर 90 रुपये प्रति किलोग्राम हो गईं और 75 रुपये की लागत के साथ, चीजें ऊपर दिख रही थीं। लेकिन कोविड की दूसरी लहर ने हमारी पार्टी को खराब कर दिया और अप्रैल में 81 रुपये प्रति किलोग्राम और मई में 70 रुपये प्रति किलोग्राम हो गए, ”वे कहते हैं।

हालांकि, वाघोले ने दूसरी लहर और उससे आगे के माध्यम से फ़ीड की कीमतों में लगातार वृद्धि की है। जैसे ही ब्रायलर फ़ीड की कीमतें बढ़ीं, औसत ब्रॉयलर उत्पादन लागत मार्च में 75 रुपये प्रति किलोग्राम से बढ़कर अप्रैल में 83 रुपये, मई में 92 रुपये और जून-जुलाई में 95-96 रुपये हो गई। अप्रैल-मई में हुए नुकसान की भरपाई के लिए वाघोले के खेत ने अपना औसत बिक्री मूल्य जून में बढ़ाकर 88 रुपये प्रति किलोग्राम और जुलाई में 110 रुपये कर दिया।

“हम एक ऐसे बिंदु पर पहुँच गए हैं जहाँ कीमतें बढ़ाना अब संभव नहीं है, खासकर श्रावण महीने (23 जुलाई-22 अगस्त) के साथ जब बहुत से लोग चिकन और अंडे का सेवन नहीं करते हैं। और फ़ीड लागत में नरमी के कोई संकेत नहीं दिख रहे हैं, ”वे कहते हैं।

वाघोले की कंपनी एक पोल्ट्री इंटीग्रेटर है जो किसानों को फ़ीड और दवाओं के साथ दिन-ब-दिन चूजों की आपूर्ति करती है। वे 35-40 ग्राम वजन के चूजों को 40-45 दिनों में 2-2.5 किलोग्राम पक्षियों में पालते हैं। किसानों को इंटीग्रेटर्स द्वारा 5.40 रुपये प्रति किलोग्राम का एक निश्चित पालन शुल्क का भुगतान किया जाता है, जो बाजार में तैयार पक्षियों को वापस लेते हैं और बेचते हैं।

अकेले भैरवनाथ पोल्ट्री फार्म लगभग 500 ऐसे किसानों से संबंधित हैं, जिनमें से ज्यादातर महाराष्ट्र के सतारा और पुणे जिलों में हैं। इनमें सतारा के वाई तालुका के किकाली गांव के रवि बाबर भी शामिल हैं. 33 वर्षीय अपनी पूरी छह एकड़ जोत पर गन्ना उगाते हैं और 6,000 पक्षियों के पोल्ट्री फार्म का रखरखाव करते हैं। वह पिछले 10 वर्षों से भैरवनाथ पोल्ट्री फार्म से जुड़े हुए हैं, और हर साल 3.5-4 लाख रुपये के राजस्व के लिए 5-6 चक्र पालन करते हैं – प्रत्येक 40-45 दिन और सफाई और आराम के 20 दिन।

“पैसे के अलावा (किसानों को केवल श्रम, बिजली और अन्य आकस्मिक खर्च वहन करना पड़ता है), पक्षियों की बूंदें मेरी गन्ने की फसल के लिए उत्कृष्ट उर्वरक हैं,” वे कहते हैं। लेकिन बाबर दोनों ही मामलों में हार जाता है अगर वाघोले अपने साथ दिन के चूजों को रखना बंद कर देता है या बंद कर देता है।

बढ़ती फ़ीड लागत का मुख्य चालक सोयाबीन रहा है। तेल निकालने के बाद इससे प्राप्त डी-ऑयल केक (डीओसी) चिकन फ़ीड में प्रोटीन का मुख्य स्रोत है। परत फ़ीड में आम तौर पर 15% DOC, 80% मक्का (कार्बोहाइड्रेट के लिए) और 5% विटामिन, खनिज, आदि होते हैं। DOC सामग्री ब्रायलर फ़ीड (30%) में मक्का (65%) और विटामिन/खनिज (5%) के साथ अधिक होती है। ) शेष के लिए लेखांकन।

डीओसी के एक्स-फैक्ट्री (सोयाबीन प्रसंस्करण संयंत्र) की कीमतें जनवरी में औसतन 35.50 रुपये प्रति किलोग्राम से बढ़कर फरवरी में 39.80 रुपये, मार्च में 45.20 रुपये, अप्रैल में 62.50 रुपये, मई में 65 रुपये, जून में 68 रुपये और रु। 97 जुलाई में सोमवार को डीओसी 107 रुपये किलो के सर्वकालिक उच्च स्तर पर कारोबार कर रहा था।

जबकि अभूतपूर्व उछाल आंशिक रूप से अंतरराष्ट्रीय कीमतों के लिए जिम्मेदार है – शिकागो बोर्ड ऑफ ट्रेड एक्सचेंज में सबसे सक्रिय सोयाबीन वायदा अनुबंध पिछले एक साल में 55% से अधिक बढ़ गया है – वाघोले आश्वस्त हैं कि इसका अटकलों से अधिक लेना-देना है।

यहां तक ​​कि सोयाबीन प्रोसेसर्स एसोसिएशन ऑफ इंडिया (SOPA) ने हाल ही में कीमतों में बढ़ोतरी के लिए नेशनल कमोडिटी एंड डेरिवेटिव्स एक्सचेंज (NCDEX) में अत्यधिक सट्टा ट्रेडों को जिम्मेदार ठहराया है। 26 जुलाई को, इंदौर स्थित SOPA ने NCDEX को लिखा: “सोया प्रसंस्करण और यहां तक ​​कि एक्वा कल्चर / पोल्ट्री उद्योग, जो अंतिम उत्पाद यानी सोयाबीन भोजन का उपयोग करता है, अत्यधिक अटकलों के कारण बुरी तरह पीड़ित है,” यह कहा।

इससे पहले अखिल भारतीय पोल्ट्री ब्रीडर्स एंड फार्मर्स एसोसिएशन ने 20 लाख टन डीओसी के आयात की मांग के अलावा सोयाबीन वायदा पर पूर्ण प्रतिबंध लगाने का आह्वान किया था। गाय, भैंस और बकरियों जैसे जुगाली करने वालों के विपरीत पोल्ट्री पक्षी मूंगफली, बिनौला या सरसों के डीओसी को आसानी से पचा नहीं पाते हैं।

आयातित सोयाबीन डीओसी की उतराई कीमत केवल 40 रुपये प्रति किलो होगी। लेकिन घरेलू रूप से निर्मित डीओसी/भोजन के विपरीत, इसमें आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन होता है। “किसी भी मामले में, बहुत देर हो चुकी है। जब तक आयात आएगा, तब तक हमारा अपना सोयाबीन फसल के लिए तैयार हो जाएगा। हमें उम्मीद है कि सितंबर से जब नई फसल बाजार में आने लगेगी तो कीमतों में नरमी आएगी।’

और सोयाबीन की कीमतों में नरमी के बिना, चिकन और अंडे के और अधिक किफायती होने की कोई उम्मीद नहीं है।

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